Fernand Thill - Tradition (750 ml)
Fernand Thill - Tradition (750 ml)
Traube
70% Chardonnay
30% Pinot Noir
Auge
Dieser Champagner erscheint im Glas zart-gelb. Neben den feinen Bläschen schimmert es leicht goldig.
Nase
Die Nase hat schwarze Johannisbeere, Maulbeere, Holunder und ein auch etwas Minze - einfach phantastisch, gefolgt von weiteren fruchtig/süssen Aromen wie Honig, Ananas und Feige.
Gaumen
Im Gaumen hat er einen scharfen Auftakt und ist durch die subtile Dosage des Weines sehr ausgewogen.
Zuerst spüren wir Röstnoten, bevor die Fruchtaromen wie Pfirsich, gelbe Nektarine und Blutorange unseren Appetit anregen.
Essensbegleitung
Als Aperitif serviert, harmoniert dieser Champagner wunderbar mit einer mit Foie Gras gefüllten Entenbrustscheibe.
Fernand Thill - Blanc de Blancs (750 ml)
Fernand Thill - Blanc de Blancs (750 ml)
Traube
100% Chardonnay
Auge
Dieser Champagner hat eine zarte blassgoldene Farbe mit hellen Schimmer, der durch feine, funkelnde Blasen verstärkt wird.
Nase
Die Nase ist kraftvoll und öffnet sich mit intensiven Düften von frischer Kreide. Beim Schwenken des Glases nehmen wir zunehmend blumige und gelbe Ginsternoten wahr. Dann enthüllt sich Honig, Mimose und Zitronengras.
Gaumen
Am Gaumen schmecken wir weissen Pfirsich und Birne, was in einem leicht säuerlichen Hauch von Zitrone und weißer Traube mit einem Hauch von Kreide gipfelt.
Essensbegleitung
Als Aperitif passt dieser Blanc de Blancs ideal zu bretonischen Garnelen mit Bouquet, Wildlachs-Canapés mit Frischkäse odereiner Kugel aus Sesam-Ziegenkäse mit Honig und Zitrone. Zu den Mahlzeiten passt er perfekt zu Fisch oder hellem Fleisch.
Fernand Thill - Rosé (750 ml)
Fernand Thill - Rosé (750 ml)
Traube
89% Chardonnay
11% Bouzy Rouge
Auge
Dieser lachsfarbene Champagner zeigt im Glas ein kupfernes Schimmern
Nase
Die Nase ist kraftvoll mit einem Hauch von eingekochten Früchten. Er präsentiert stolz Aromen von roten Früchten, insbesondere Walderdberren und HImbbeeren. Es duftet nach zarten Noten von Johannisbeermarmelade und weissem Pfeffer.
Gaumen
Der Gaumen ist sowohl geschmeidig als auch lebhaft. Er drückt seine Reife mit Noten von Toast, Mokka, und Rosinen aus.
Essensbegleitung
Als Aperitif passt dieser Rosé-Champagner perfekt zu Lachs-Sashimi, Garnelen-Tempura mit süß-saurer Sauce oder einem Stück Rinder-Carpaccio mit Parmesan. Um ein Gericht zu begleiten, eignet er sich hervorragend zu gegrilltem Hummer.